완사진남식육식당의 넉넉한 고기 한 상
바람이 조금 차가워진 주말 오후, 사천 곤명면 쪽으로 이동하다가 늦은 점심을 먹기 위해 완사진남식육식당으로 향했습니다. 주소는 경남 사천시 곤명면 완사1길 33-11 1층입니다. 이날은 오전부터 차를 타고 이동하는 시간이 길어 도착할 무렵에는 허기가 꽤 있었지만, 식사 뒤 일정이 여유로워 서두를 이유는 없었습니다. 자리에 앉은 뒤에는 가방과 휴대전화를 한쪽으로 옮기고 불판 주변부터 정리했습니다. 괜히 배가 고프다고 처음부터 많이 굽지는 말자고 일행과 이야기했습니다. 고기가 불판에 올라가면서 익는 소리가 들리자 자연스럽게 시선이 가운데로 모였고, 첫 몇 점은 상태를 살피며 천천히 먹었습니다. 예상과 달리 허기는 금방 가라앉았고 이후에는 집게를 번갈아 잡으면서 대화하는 시간이 더 길어졌습니다. 곤명면까지 나온 날이라 식사 자체도 이동 중 급하게 해결하는 한 끼보다는 천천히 쉬어가는 시간처럼 느껴졌습니다.
1. 완사1길 들어서며 천천히 찾았습니다
처음 찾아가는 곳이라 출발 전에 완사1길 33-11을 목적지로 입력했습니다. 큰길에서는 안내에 맞춰 움직였지만 목적지가 가까워진 뒤부터는 건물 번호와 골목 방향을 함께 살폈습니다. 저도 남은 거리가 짧아지자 자연스럽게 속도를 낮추고 일행에게 위치를 한 번 더 확인해 달라고 부탁했습니다. 괜히 입구를 지나친 뒤 다시 돌아오는 것보다 마지막 몇 분을 천천히 움직이는 편이 낫겠다 싶었습니다. 차량으로 방문한다면 운전자는 주변 도로와 보행 흐름을 살피고 동승자가 목적지를 확인하는 방식이 수월합니다. 주차는 방문 당시의 차량 상황과 현장 안내를 직접 확인한 뒤 움직이는 편이 좋습니다. 예상보다 길을 찾는 과정이 복잡하지는 않았지만 처음 방문하는 골목에서는 약속 시간보다 조금 여유 있게 도착하는 것이 마음이 놓였습니다. 여러 명이 각자 출발한다면 상호만 공유하기보다 경남 사천시 곤명면 완사1길 33-11 1층이라는 주소까지 함께 보내두는 것을 권합니다.
2. 앉자마자 테이블부터 비웠습니다
1층에 들어가 자리를 잡은 뒤에는 식사를 시작하기 전에 개인 소지품부터 정리했습니다. 고기를 굽기 시작하면 접시와 집게, 잔이 하나씩 놓이면서 테이블 공간이 빠르게 줄어들기 때문입니다. 저는 휴대전화를 가장자리에서 치우고 가방도 손이 덜 가는 쪽으로 옮겼습니다. 평소 같으면 앉자마자 메뉴부터 볼 텐데 이날은 괜히 손이 움직일 자리를 먼저 만들어두고 싶었습니다. 식사가 시작된 뒤에는 불판 가까이에 앉은 사람이 자연스럽게 첫 집게를 잡았고 다른 사람은 익은 고기를 챙겼습니다. 누가 계속 굽겠다고 정하지 않았는데 몇 차례 지나면서 역할이 자연스럽게 바뀌었습니다. 예상과 달리 한 사람이 끝까지 불판을 맡는 것보다 서로 번갈아 움직이는 쪽이 훨씬 여유로웠습니다. 접시가 늘어난 뒤에도 개인 물건을 다시 옮길 일이 적어 손이 복잡하지 않았습니다. 여러 명이 방문한다면 자리에 앉은 직후 몇 분 정도 주변을 정리해 두는 것이 생각보다 도움이 됩니다.
3. 첫판은 간격을 두고 익혔습니다
불판이 충분히 달아오른 뒤에는 고기를 처음부터 가득 올리지 않고 바로 먹을 만큼만 나눠 구웠습니다. 고기 사이에 간격을 두니 어느 부분이 먼저 익는지 살피기에도 수월했습니다. 한 점을 뒤집으려고 집게를 들었다가 표면을 다시 보고 몇 초 더 기다린 순간도 있었습니다. 혼자 첫판부터 너무 급하게 움직이지 말자고 생각했습니다. 직접 굽는 고기는 불판을 가득 채우면 익는 순서를 계속 신경 써야 해서 대화를 나누며 먹기에는 조금씩 올리는 방식이 잘 맞았습니다. 첫 순서를 먹은 뒤에는 일행의 젓가락 속도를 보면서 다음 양을 조절했습니다. 예상보다 모두 천천히 먹기 시작해 불판에 빈 공간이 생겨도 바로 채우지 않았습니다. 누군가 고기 상태를 살피면 다른 사람이 익은 것을 챙겼고 다음에는 자연스럽게 집게가 넘어갔습니다. 많이 올려두고 따라가듯 먹기보다 먹을 만큼씩 익혀 바로 먹는 흐름이 이날 식사에는 더 잘 맞았습니다.
4. 물 한 잔에 손이 잠시 쉬었습니다
몇 차례 고기를 굽고 난 뒤에는 다음 양을 바로 올리지 않고 잠시 쉬었습니다. 초반에는 허기가 있어 불판과 접시에만 시선이 갔는데 물을 한 잔 마시면서 손을 멈추니 어느 정도 먹었는지가 그제야 느껴졌습니다. 불판이 비어 있으면 바로 다음 고기를 올려야 할 것 같았지만 이날은 그대로 두고 일행과 이야기를 이어갔습니다. 괜히 계속 굽는 데만 집중했나 싶었습니다. 집게를 옆자리로 넘긴 뒤에는 제 앞에 놓인 음식도 천천히 챙길 수 있었습니다. 처음에 휴대전화와 가방을 치워둔 덕분에 잔이나 접시를 옮길 때 주변 물건이 걸리지 않은 점도 후반에 체감됐습니다. 예상하지 못했던 부분은 몇 분 쉬는 것만으로 남은 식사량을 결정하기 쉬워졌다는 점입니다. 여러 사람이 함께 고기를 먹는 자리라면 한 사람이 처음부터 끝까지 집게를 맡기보다 중간에 자연스럽게 교대하는 것이 좋습니다.
5. 식사 뒤 완사 쪽을 더 둘러봤습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 차에 타지 않고 완사 일대를 잠깐 둘러봤습니다. 고기를 충분히 먹은 상태라 곧바로 다른 실내 공간에 들어가기보다 몸을 조금 움직이는 편이 나았습니다. 처음에는 식사 직후 카페로 이동할 생각이었는데 밖으로 나오니 괜히 십 분 정도만 걷고 가자는 이야기가 먼저 나왔습니다. 곤명면에서 후속 일정을 잡는다면 가까운 카페에서 쉬거나 사천 시내 방향으로 이동하면서 다음 목적지를 정하는 방식이 부담이 적습니다. 시간이 더 있다면 진주나 사천 쪽으로 드라이브를 이어가며 산책할 곳을 한 군데 정하는 것도 방법입니다. 다만 실제 이동 거리와 시간은 출발 전에 확인하는 편이 좋습니다. 저희도 처음에는 두세 곳을 이야기했지만 배가 부르니 결국 한 곳만 정했습니다. 혼자 계획을 너무 많이 잡았나 싶었습니다. 고기 식사 뒤에는 카페 한 곳이나 짧은 산책 정도만 연결해도 오후 흐름이 충분히 이어졌습니다.
6. 마지막 판은 처음보다 줄였습니다
완사진남식육식당에서 고기를 먹는 일정이라면 초반의 허기만 보고 불판을 계속 채우지 않는 것이 좋았습니다. 몇 점을 먹고 나면 자연스럽게 식사 속도가 달라질 수 있어 저희도 중반 이후부터는 한 번에 굽는 양을 줄였습니다. 처음에는 꽤 많이 먹을 수 있을 것 같았는데 예상과 달리 물을 마시고 잠시 쉬니 배가 찬 정도가 확실하게 느껴졌습니다. 괜히 마지막에 익은 고기를 급하게 먹는 상황은 만들고 싶지 않았습니다. 처음 방문한다면 경남 사천시 곤명면 완사1길 33-11 1층을 출발 전에 저장해 두는 것을 권합니다. 여러 명이 각자 이동한다면 정확한 주소를 함께 공유하면 만나는 과정도 단순해집니다. 식사 시간은 일반적인 단품 메뉴보다 넉넉하게 잡는 편이 좋고 직접 불판을 사용하는 만큼 팔을 움직이기 불편하지 않은 차림도 실용적입니다. 식사 뒤 다른 지역으로 이동할 계획이라면 이동 시간까지 포함해 뒤쪽 스케줄을 조금 비워두는 편이 마음이 편했습니다.
마무리
사천 곤명면에서 보낸 이날 늦은 점심은 허기진 상태로 시작했지만 마지막에는 꽤 천천히 자리에서 일어났던 식사였습니다. 완사1길을 따라 목적지를 확인하고 1층에 들어간 뒤에는 개인 물건부터 정리했고, 불판에는 먹을 만큼의 고기만 올렸습니다. 첫판은 간격을 두고 익는 상태를 살폈고 중간에는 집게를 일행에게 넘긴 채 물을 마시며 쉬었습니다. 처음에는 금방 먹고 다음 장소로 이동할 것 같았지만 예상과 달리 식사 속도가 느려지면서 이동 중 못다 한 이야기도 충분히 나눌 수 있었습니다. 다시 완사진남식육식당을 찾는다면 다음에도 뒤 약속을 촘촘하게 붙이지 않고 방문할 생각입니다. 식사를 마친 뒤에는 완사 주변을 잠깐 둘러보거나 가까운 곳에서 차를 마시며 쉬는 정도로 이어가면 부담이 적습니다. 처음 가는 분이라면 경남 사천시 곤명면 완사1길 33-11 1층을 미리 확인하고 목적지 근처에서는 주변을 천천히 살피면 됩니다. 일행과 고기를 직접 구우며 든든한 식사와 드라이브의 여유를 함께 챙기고 싶은 날 다시 떠올릴 만했습니다.
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